Servicio de extracción de huesos y fileteado de piezas para obtener cortes sin hueso y listos para consumo en Fortín.
$35.51 / kg
Almacenamiento en cámaras frigoríficas en Fortín
Renta y conservación de carne en cámaras con control de temperatura y humedad para almacenamiento temporal en Fortín.
$354.52 - $810.34 / m3/mes
Control de calidad y laboratorio para carnes en Fortín
Análisis fisicoquímicos y microbiológicos de muestras de carne para verificar cumplimiento de estándares en Fortín.
$607.11 / muestra
Elaboración de cecina y carne seca en Fortín
Proceso de salado, curado y secado de carne para producir cecina y productos deshidratados en Fortín.
$182.07 / kg
Curado y salazón en Fortín
Tratamiento de carnes mediante salazón y curado para prolongar la conservación y modificar textura en Fortín.
$96.17 / kg
Control y reducción de residuos cárnicos en Fortín
Servicios para manejo, reciclaje y valorización de residuos generados en procesos cárnicos en Fortín.
$1,623.13 / servicio
Mantenimiento de maquinaria de desposte en Fortín
Revisión y reparación de sierras, picadoras y otras máquinas utilizadas en el desposte de carnes en Fortín.
$658.33 / servicio
Porcionado y empaque al vacío en Fortín
Corte y empaque al vacío de piezas y porciones para extender vida de anaquel y facilitar distribución en Fortín.
$15.19 / pieza
Picado y molienda de carne en Fortín
Molienda de carne para elaborar carne molida, mezclas para hamburguesa o embutidos en Fortín.
$25.30 - $50.60 / kg
Procesamiento y envasado de carne bajo demanda (private label) en Fortín
Producción y envasado de productos cárnicos bajo marca privada según especificaciones del cliente en Fortín.
$12,176.00 / lote
Ahumado de carnes en Fortín
Ahumado tradicional o industrial de carnes para aportar conservación y sabor mediante control de humo y temperatura en Fortín.
$202.34 / kg
Inspección y control sanitario de carnes en Fortín
Evaluación higiénico-sanitaria de lotes de carne para detectar anomalías microbiológicas o de calidad en Fortín.
$913.18 / servicio
Empaque para exportación en Fortín
Preparación y empaque de carnes con especificaciones de exportación, incluyendo documentación y acondicionamiento en Fortín.
$506.41 / pedido
Implementación de HACCP para plantas cárnicas en Fortín
Desarrollo e implementación de planes HACCP para identificar y controlar peligros en el procesamiento de carne en Fortín.
$8,098.76 / proyecto
Servicios de corte para eventos y banquetes en Fortín
Preparación y porcionado de carnes destinadas a eventos, banquetes y servicios de catering en Fortín.
$131.55 / kg
Producción de carne para alimentos procesados en Fortín
Suministro y preparación de carne picada y trimmings destinados a la industria de alimentos procesados en Fortín.
$48.54 / kg
Sacrificio y rastros certificados en Fortín
Servicios de sacrificio animal en rastros con cumplimiento de normativas sanitarias y manejo de canales en Fortín.
$790.69 / canal
Embutidos curados y secos en Fortín
Producción de embutidos curados como salami y jamón serrano mediante curado, secado y maduración en Fortín.
$253.04 / kg
Asesoría en trazabilidad y etiquetado en Fortín
Consultoría para implementar sistemas de trazabilidad y etiquetado de productos cárnicos conforme a normativas en Fortín.
$2,536.33 / proyecto
Corte y desposte de aves en Fortín
Despiece y fileteado de aves de corral para obtener pechuga, muslos, alitas y subproductos en Fortín.
$71.01 / kg
Etiquetado nutricional y regulatorio en Fortín
Diseño y programación del etiquetado obligatorio de productos cárnicos con información nutricional y datos regulatorios en Fortín.
$962.11 / producto
Corte y desposte de cerdo en Fortín
Servicio de desposte y corte de cerdo para obtener chuletas, costillas, lomo y otras piezas en Fortín.
$91.11 / kg
Porcionado en bandejas con atmósfera modificada en Fortín
Envasado en bandejas con atmósfera modificada para mantener color y frescura de carnes frescas en Fortín.
$20.26 / pieza
Suministro mayorista de carne en Fortín
Venta y entrega de carne a granel para establecimientos comerciales, con opciones de canal entero o cortes en Fortín.
$5,577.52 / tonelada
Elaboración de embutidos frescos en Fortín
Producción de embutidos frescos como salchichas, chorizos y longanizas mediante mezcla, embutido y atado en Fortín.
$40.49 / kg
Corte y desposte de res en Fortín
Servicio de corte y desposte de res para obtener piezas comerciales y cortes personalizados según requerimientos en Fortín.
$121.74 / kg
Producción de carne para consumo animal en Fortín
Procesamiento y suministro de subproductos cárnicos destinados a la formulación de alimentos para mascotas o ganado en Fortín.
$28.39 / kg
Certificación Halal para productos cárnicos en Fortín
Asesoría y gestión de certificación Halal para establecimientos que procesan y venden carnes conforme a normas religiosas en Fortín.
$4,555.89 / proceso
Curación y maduración en seco (dry aging) en Fortín
Proceso controlado de maduración en seco para intensificar sabor y ternura de piezas de res en Fortín.
$304.38 / kg/mes
Corte a medida para restaurantes en Fortín
Servicio de corte y porcionado especializado según especificaciones de menús profesionales en Fortín.
$111.31 / kg
Procesamiento de menudencias y vísceras en Fortín
Limpieza, clasificación y preparación de menudencias para consumo o uso industrial en Fortín.
$45.64 / kg
Despacho y entrega a domicilio de carnes en Fortín
Servicio de preparación y entrega a domicilio de pedidos de carne fresca o procesada dentro de Fortín.
$81.09 / pedido
Capacitación en manejo y corte de carnes en Fortín
Cursos y talleres para personal en técnicas de corte, higiene y seguridad alimentaria aplicadas a carnes en Fortín.
$1,215.22 / persona
Elaboración de conservas cárnicas en Fortín
Procesamiento y enlatado de productos cárnicos siguiendo protocolos de esterilización y seguridad alimentaria en Fortín.
$71.03 / lata
Suministro de ganado para matanza en Fortín
Comercialización y entrega de ganado bovino, porcino o aviar destinado a sacrificio y procesamiento en Fortín.
$21,242.23 / animal
Descongelado controlado en Fortín
Proceso de descongelación controlada de paquetes de carne para mantener textura y asegurar inocuidad en Fortín.
$6.08 / kg
Despiece de carnes de caza en Fortín
Procesamiento especializado de carne de caza: limpieza, despiece y preparación para consumo en Fortín.
$141.89 / kg
Servicio de personal para planta cárnica en Fortín
Suministro de personal capacitado para operaciones de desposte, empaque y control de calidad en plantas cárnicas en Fortín.
$8,609.80 / nomina
Cortes especiales para parrilla en Fortín
Preparación y porcionado de cortes específicos para parrilladas, incluyendo marbleteo y grosor solicitado en Fortín.
$182.48 / kg
Producción de carne marinada y preparada en Fortín
Preparación de carnes marinadas y adobadas listas para cocinar, con formulaciones y tiempos de reposo en Fortín.
$96.22 / kg
Auditorías de inocuidad alimentaria en Fortín
Inspecciones y auditorías para evaluar sistemas de inocuidad y cumplimiento de normativas en plantas procesadoras de carne en Fortín.
$3,245.05 / auditoría
Servicios de escaldado y pluma de aves en Fortín
Operaciones de escaldado, despeluzado y limpieza de aves para su procesamiento posterior en Fortín.
$18.23 / pieza
Preparación de packs porcionados en Fortín
Ensamblado de packs con porciones predefinidas, recetas o combinaciones para venta minorista en Fortín.
$60.71 / pack
Mantenimiento de equipos frigoríficos en Fortín
Servicio técnico de mantenimiento preventivo y correctivo de cámaras, equipos de refrigeración y freezers en Fortín.
$708.98 / visita
Diseño de planta y flujo de procesos cárnicos en Fortín
Consultoría para el diseño de plantas y optimización de flujo de trabajo en el procesamiento de carnes en Fortín.
$15,211.84 / proyecto
Distribución y logística frigorífica en Fortín
Transporte refrigerado y congelado de productos cárnicos desde plantas hasta puntos de venta en Fortín y alrededores.
$1,216.95 / viaje
Elaboración de hamburguesas artesanales en Fortín
Formulación y producción de hamburguesas con mezclas de carne, grasas y condimentos según especificaciones en Fortín.
$22.29 / pieza
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